Dr. Keser’den Ramazan Bayramı’nda Sağlıklı Beslenme Püf Noktaları
Ramazan ayı boyunca değişen beslenme nizamı ve uzun vadeli açlık nedeniyle metabolizma suratı yavaşlıyor. Ramazan sonrasında ise ani ve çok yemek tüketimi birtakım sıhhat problemlerine yol açabiliyor. Konya Ticaret Odası (KTO) Karatay Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Muteber Gizem Keser, Ramazan ayı sonrasında sağlıklı beslenmenin değerine dikkat çekerek değerli bilgiler paylaştı. “Yeterli ve İstikrarlı Beslenmek, Ramazan Ayı ve Bayram İçin Ehemmiyet Arz Ediyor” Ramazan Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin değerine dikkat çeken KTO Karatay Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Muteber Gizem Keser; “Yeterli ve istikrarlı beslenmek hem Ramazan ayı içinde hem de bayramda da büyük değer taşıyor. Bilhassa Ramazan ayı periyodunda oruçlu geçirilen saatlerde kısıtlanan besin alımının bayramla birlikte sona ermesi, iştahın artmasına, öğün sayısının yükselmesine ve yüksek güçlü besinlere yönelmeye sebep olabiliyor. Bu durum ise beden yükünün korunmasını zorlaştırabiliyor” dedi. Sağlıklı bir beslenme sisteminin sürdürülebilmesi için besinlerin istikrarlı formda tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Keser, “Besinlerin, istikrarlı olarak 3 ana ve bireye nazaran değişerek 2 orta öğünde kâfi ölçüde ve istikrarlı bir halde alınması gerekiyor. Süt ve süt eserleri, et, yumurta, kuru baklagiller, zerzevat, meyve, ekmek ve tahıl kümesinden besinler istikrarlı olmalıdır. Öncelikle Ramazan Bayramı’nda kahvaltı alışkanlığına geri dönülmelidir. Peynir çeşitleri, zeytin, yumurta, mevsim yeşillikleri üzere besinler kahvaltıda bulunmalı, yağda kızartma üzere pişirme tekniklerine dayalı besinler ise tercih edilmemelidir” biçiminde konuştu. “Bayramda Beslenme Konusunda Öne Çıkan En Değerli Nokta Israrlara Dur Diyebilmektir” Hayat kalitesini olumsuz tarafta etkileyen sıhhatsiz besinlerden kaçınılması gerektiğine değinen Keser; “Ana öğünler atlanmamalı ve bu öğünlerde ani güç yüklemelerinden kaçınılmalıdır. Ramazan Bayramı’nda alışkanlık haline gelen şeker, çikolata, lokum ile börek, baklava üzere hamur işi besinler kan şekerini süratle yükseltiyor ve beraberinde görülen uyku, yorgunluk üzere semptomlar yalnızca diyabetik bireylerin değil, herkesin hayat kalitesini negatif tarafta etkileyebiliyor. Bayramda mümkün olduğunca sütlü tatlılara yer vermek, şerbetli tatlılarda porsiyon denetimini sağlamak, gün içinde süt, yoğurt tüketim alışkanlığı edinmek kıymetli. Fındık ve badem üzere yağlı tohumlara yer vermek, etrafın besin alımı konusundaki ısrarına mümkün olduğunca dur diyebilmek bayramda beslenmemizde ön plana çıkan başka noktalardandır” tabirlerine yer verdi. “Sıvı Tüketimi ve Fizikî Aktivite Artırılmalı” Ramazan ayı sonrası bayramda yaşanan problemlerden bir başkasının ise sindirim sorunları olduğunu lisana getiren Keser; “Kabızlığı önlemek için meyve ile zerzevat tüketimini, su alımını ve fizikî aktivite seviyesini artırmak gerekiyor. Lifli besinler, bağırsak hareketlerini yükseltmekle birlikte kan yağlarını düşürüyor ve doygunluğa da dayanak oluyor. Kuru baklagil yemekleri, salataları, zerzevat yemekleri, taze ve kuru meyveler, tam tahıllı eserler lif içeren besinlerdir. Ramazan Bayramı’nda sıvı tüketimi artırılmalı, çay ya da kahve üzere kafein içeren içeceklere hudut konulmalı yahut açık çay tüketimi tercih edilmelidir. Sıvı tüketimini artırmak maksadıyla öğünlere ayran, taze sıkılmış meyve suyu, az şekerli limonata, komposto, hoşaf üzere sıvı eserler de eklenmelidir” diyerek sağlıklı bir bayram geçirmek için tekliflerini paylaştı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı